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Cremor Tartaro Kreatortas 100gr
Descripción
Descripción:
Cremor Tartaro Kreatortas 100gr.
Su principal función en repostería es estabilizar las claras de huevo al batirlas, permitiendo obtener merengues más firmes y voluminosos. También ayuda a evitar la cristalización del azúcar en almíbares y caramelos, logrando texturas más suaves y homogéneas.
Principales usos:
Estabilizar y dar volumen a los merengues suizos, franceses e italianos.
Evitar la cristalización del azúcar en almíbares, jarabes y caramelos.
Mejorar la textura de bizcochos y masas, haciéndolos más esponjosos.
Dosificación recomendada:
1 a 3 gr por cada kilo o litro. 1/8 de cucharadita de clara de huevo.
Marca:
Kreatortas
Presentación:
Envase de 100gr con cierre hermético
Duración:
12 meses desde la fecha de elaboración